Béchamel

bechamel

Les ingrédients

Pour 4 personnes :

  • ¼ litre de lait écrémé,
  • 10 grammes de maïzena,
  • sel, poivre,
  • muscade.

Les étapes

Mélanger la maïzena dans un peu de lait froid, mettre le reste du lait à ébulition, ajouter la maïzena diluée dans le lait, laisser épaissir à feu doux sans cesser de remuer.