Champignons à la grecque

champignons à la greque

Les ingrédients

Pour 1 personne :

  • 150g de champignons frais,
  • 1/2 citron en jus,
  • 1 cs de coulis de tomates,
  • 1 bouquet garni,
  • sel, poivre,
  • coriandre.

Les étapes

Faire un bouillon aromatique avec de l’eau + bouquet garni + sel + coriandre, laisser mijoter ½ heure. Pendant ce temps, rincer les champignons, les émincer, les ajouter dans le bouillon aromatique, en fin de cuisson le court bouillon doit juste napper les champignons.

Avant de retirer du feu, ajouter le coulis de tomates.

Hors du feu, quand le mélange est froid, ajouter le jus de citron. Servir froid.