Boeuf bourguignon

Les ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 600g de bœuf (boule de macreuse),
  • 20 oignons grelots,
  • 3 gousses d’ail,
  • 200g de champignons de Paris,
  • 2 carottes,
  • 1 cs de maïzena,
  • 33 cl de vin rouge,
  • 33 cl d’eau,
  • thym,
  • laurier,
  • persil,
  • sel, poivre

Les étapes

Blanchir les morceaux de bœuf coupés en cubes, jeter cette première eau.

Reporter à ébullition avec de l’eau et du vin rouge, bouquet garni, carottes, oignons, ail.

En fin de cuisson lier avec la maïzena.

Ajouter les champignons.