Poisson en papillote

Poisson papillottes

Les ingrédients

Pour une personne :

  • 120 grammes de poisson sans déchets,
  • 50 grammes de champignons de Paris,
  • 25 grammes d’échalotes,
  • ¼ de gousse d’ail,
  • persil,
  • eau,
  • vin blanc,
  • 2 grains de cumins,
  • sel, poivre.

Les étapes

Faire cuire l’échalote et les champignons dans le vin blanc et l’eau.

Faire un lit avec ces légumes sur la feuille de papier sulfurisé, poser le poisson, ajouter sel, poivre, grains de cumins, fermer la papillote.

Mettre dans un plat allant au four et ajouter l’eau et le vin blanc , cuire 15 mn à 180°C.